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2022年我国肉牛工业开展现状剖析

发 布 人:hb火博体育            发布时间:2022-11-26 04:19:53

  在我国,牛肉吃法形形色色,消费前史长达3000年。最早在屈原《楚辞》的《招魂》中就有“肥牛之腱,臑若芳些”写的便是牛蹄筋又香又软。

  肉牛,即肉用牛,是指以出产牛肉为主的牛。肉牛具有体躯饱满、增重快、饲料使用率高、产肉性能好,肉质口感好的特色。我国肉牛种类丰厚,有如秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛、云岭牛、夏南牛及西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良种类。

  肉牛工业是我国畜牧业的重要组成部分,跟着居民生活水平进步、食物消费结构和消费习气的改变,牛肉在我国肉类消费中所占份额不断上升,市场需求微弱,供给显着趋紧。

  榜首阶段(1980~1989年)缓慢添加阶段:牛群遍地价格低廉,屠宰方针放宽,牛肉购销自在。

  第二阶段(1990~1996年)快速添加阶段:跟着食品工业的开展,开端使用糟渣等农副产品对牛进行恰当补饲(我国育肥牛的来源)。

  第三阶段(1997~2011年)中高速添加阶段:跟着国民经济的蓬勃开展,牛肉消费量的不断上升,肉牛饲养赢利不断上升,饲养方法开端从糟渣育肥阶段向商品化谷饲育肥过渡。

  第四阶段(2012~至今)牛肉求过于供阶段:我国已经成为全球前三的牛肉出产大国,环绕肉牛饲养、屠宰和牛肉出产的工业地图逐渐构成。但因为本乡肉牛饲养本钱高、出栏周期长等原因,国内牛肉产值求过于供,且需求缺口呈逐渐扩展趋势。为满意国内旺盛的牛肉需求,我国牛肉进口量逐年添加,最新数据显现,2021年,我国牛肉进口依赖度达25%。

  据种类资源查询,我国肉牛种类有69个,其间地方种类52个,培养种类5个,引进种类12个,是世界上肉牛种类最多的国家。地方种类以我国五大良种黄牛种类:秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛为代表,是作为杂交母本出产肉牛的首要种类,首要会集散布在黄河中下游、滩河流域以北的河南、陕西、山西、山东、吉林和辽宁等中原区域;培养种类以云岭牛、夏南牛等为代表,使用国外的肉牛种类做父本,培养而成;引进种类以西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛为代表。

  国家统计局数据显现,2016~2021年以来,我国牛存栏量全体呈动摇添加趋势,2021年我国牛存栏量达9817万头,较2020年添加了255万头,添加率为2.67%。

  近年来我国牛肉产值逐年攀升,2021年我国牛肉产值达698万吨,较2020年添加了25.6万吨,同比添加3.79%。

  2020年我国牛肉产值排名前十的省域依次是河南省、山东省、内蒙古自治区、河北省、吉林省、黑龙江省、新疆尔自治区、辽宁省、云南省、四川省。这10个省市产值算计占全国总产值的比重为75.71%。其间,河南省牛肉产值全国排名榜首,为83.01万吨,占2020年全国牛肉产值(672.5万吨)的12.34%。

  2021年我国牛肉需求量达930.02万吨,较2020年的884.27万吨添加了45.8万吨,同比添加5.17%。与2016年的673.79万吨比较,我国牛肉需求量添加了256.23万吨,增幅达38.03%,年均复合添加率约6.66%。与2021年牛肉产值(698万吨)比较,我国牛肉需求缺口达232.02万吨。

  我国人均牛肉消费量也全体呈正添加态势,2021年我国牛肉人均需求量达6.58千克/人,较2020年添加了0.32千克/人,同比添加5.14%,未来有望持续坚持添加。

  我国海关数据显现:2021年,肉牛进出口数量算计达215.94万吨,其间,出口量为0.55万吨、进口量约215.39万吨,进口量比出口量高出214.84万吨;进出口金额算计达1153.12亿美元,其间出口金额为3.89亿美元、进口额约为1149.23亿美元,进口金额比出口金额高出1145.34亿美元。

  我国是牛肉进口大国,我国海关数据显现:2017~2021年,我国牛肉进口量、进口金额全体呈上升趋势;2021年进口量和进口金额到达最大分别为215.39万吨、1149.23亿美元,与2017年(进口量61.11万吨、进口金额275.39亿美元)比较,进口量添加了154.28万吨、增幅为252.46%,进口金额添加了873.84亿美元、增幅为317.3%。

  2022年1~4月,我国肉牛累计进口量为67.16万吨,约是2021年进口量(215.39万吨)的31.18%。进口金额累计为429.31亿美元,约是2021年进口金额(1149.23亿美元)的37.35%。

  我国海关数据显现,2021年,我国牛肉首要进口自巴西、阿根廷、乌拉圭、新西兰、澳大利亚、美国、白俄罗斯、哥斯达黎加、加拿大、多民族玻利维亚国、智利、俄罗斯联邦、南非等13个国家和区域。

  进口量及进口金额排名前三的国家/区域均依次是巴西、阿根廷、乌拉圭。2021年我国从巴西、阿根廷、乌拉圭这三个国家进口牛肉总量算计达155.72万吨,在全国总进口量(215.39万吨)中所占的比重达72.31%;2021年我国自巴西、阿根廷、乌拉圭这三个国家进口牛肉总金额算计达75.32亿美元,在全国总进口金额(1149.23亿美元)所占比重约6.6%。

  2017~2021年我国牛肉出口量、出口金额全体呈动摇下行趋势,进口量从2017年的4.97万吨削减为2021年的3.89万吨,削减了1.08万吨,降幅约21.73%;出口金额从0.63亿美元削减为0.55亿美元,削减了0.08亿美元,降幅约12.69%。

  2022年1~4月,我国肉牛累计出口量为1.01万吨,约是2021年出口量(3.89万吨)的25.96%。出口金额累计为0.18亿美元,约是2021年出口金额(0.55亿美元)的32.72%。

  我国海关数据显现,我国牛肉出口国家首要有日本、我国香港、我国澳门、布隆迪、菲律宾、冈比亚、利比里亚、马来西亚、巴布亚新几内亚、基里巴斯、所罗门群岛、尼日利亚、几内亚等13个国家和区域。

  出口量排名前3的销往地依次是我国香港、日本、布隆迪。2021年,我国销往我国香港、日本、布隆迪的牛肉总量算计达0.46万吨,在我国牛肉总出口量(3.89万吨)中所占的比重达81.82%;出口金额排名前3的销往地依次是日本、我国香港、我国澳门。2021年我国销往日本、我国香港、我国澳门的牛肉出口总金额算计达0.35亿美元,在我国牛肉总出口金额(0.55亿美元)所占比重约8.99%。

  截止2022年5月,与肉牛相关的“全国农产品地舆标志”62个,其间,青海15个,内蒙古7个,贵州6个,甘肃5个,西藏、广西壮族各4个,四川3个,江西、河南、山东、云南、黑龙江、宁夏回族各2个,安徽、新疆尔、湖南、湖北、辽宁、吉林各1个。

  图表12:2008~2021年肉牛相关“全国农产品地舆标志”及证书持有者明细

  到2022年5月,全国累计确定了2433个“全国名特优新农产品”,与肉牛相关的有“张掖肉牛肉、玛曲牦牛肉、高州肉牛”等44个,其间,内蒙古16个,新疆9个,河南、甘肃4个,山西、宁夏、广东2个,陕西、四川、山东、江西、重庆各1个。

  2017~2020年,全国累计确定了4批308个“我国特色农产品优势区”,其间,与肉牛相关的有吉林省桦甸市桦甸黄牛我国特色农产品优势区、河北省隆化县隆化肉牛我国特色农产品优势区、西藏自治区类乌齐县牦牛我国特色农产品优势区、内蒙古自治区通辽市科尔沁牛我国特色农产品优势区 、云南省腾冲市槟榔江水牛我国特色农产品优势区、河南省泌阳县泌阳夏南牛我国特色农产品优势区、青海省玉树州玉树牦牛我国特色农产品优势区7个。

  肉牛繁育本钱构成首要是仔畜、饲料、人工场所等其他本钱。以架子牛为例,500~550斤架子牛育成到1300斤左右出栏,大约需求一年时刻,育肥总本钱约14500元/头,出售收入约19000元/头,赢利4500元/头。2021年后,架子牛本钱飙升至10000~12000元/头,饲料本钱也不断进步,肉牛饲养本钱到达了20000~22000元/头,肉牛饲养赢利在5000~6000元/头。

  肉牛出产对进步我国节粮型畜种比重、添加农民收入、调整居民膳食结构和改善人民生活具有重要意义。近年来,中心、国务院极为注重肉牛工业开展,中心及国务院相关部委出台了一系列与肉牛工业相关的方针性文件和指导性定见。

  1. 从开展趋势来看,2021年,我国牛存栏量达9817万头,比2016年8834.4万头添加了982.6万头,添加11.12%;我国牛出栏量由2016年4265万头增至4707万头,添加了442万头,添加率为10.36%;我国牛肉产值达698万吨,较2016年616.9万吨,添加了81.1万吨,增幅约13.15%。

  2. 从进出口状况来看,我国是牛肉进口大国,肉牛进出口贸易逆差明显。2021年,肉牛进出口数量算计达215.94万吨,其间,出口量为0.55万吨,进口量约215.39万吨,进口量比出口量高214.84万吨;进出口金额算计达1153.12亿美元,其间出口金额为3.89亿美元、进口额约为1149.23亿美元,进口金额比出口金额高1145.34亿美元。

  3.从品牌建造来看,截止2022年5月,与肉牛相关的“全国农产品地舆标志”62个,青海15个,内蒙古7个,贵州6个,甘肃5个,西藏、广西壮族各4个,四川3个,江西、河南、山东、云南、黑龙江、宁夏回族各2个,安徽、新疆尔、湖南、湖北、辽宁、吉林各1个。“全国名特优新农产品”44个,其间,内蒙古16个,新疆9个,河南、甘肃各4个,山西、宁夏、广东2个,陕西、四川、山东、江西、重庆各1个。“我国特色农产品优势区”7个。

  因为篇幅所限,本文为免费陈述《2022年我国肉牛工业陈述》的部分内容,陈述正文根据农小蜂在运营过程中堆集的我国肉牛存栏规划、出栏规划、产值、销量、市场规划、进出口、品牌等数据,从肉牛方针导向、国内位置、产能等视点为从事肉牛全工业链科研、繁育、饲养、屠宰、加工、仓储、包装、运送、出售等活动的主体及社会服务机构供给参阅。回来搜狐,检查更多

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